Забронировать

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Судак фаршированный 169 ккал/100 гр/450 ₽
Запеченный судак, фаршированный кнельной массой, подается с овощами, лимоном и зеленью
Курица «Галантин» 262 ккал/100 гр/250 ₽
Отварной рулет из курицы, фаршированный кнельной массой с грибами, подается нарезанный ломтиками с овощами, лимоном и зеленью
Ассорти фруктовое с ананасом 965 ккал/1000 гр/1350 ₽
Нарезанные и красиво оформленные четверть ананаса, яблоко, апельсин, виноград
Ассорти фруктовое банкетное 985 ккал/1000 гр/950 ₽
Нарезанные и красиво оформленные груша, яблоко, апельсин, виноград, банан
Ассорти фруктовое с сезонными фруктами 985 ккал/1000 гр/950 ₽
Нарезанные и красиво оформленные яблоко, апельсин, виноград и сезонные фрукты
Симфония сыров 1378 ккал/420 гр/1550 ₽
Ассорти из четырех видов сыра оформленное консервированным персиком, виноградом и топингом
Угорь копченый с лимоном 1017 ккал/300 гр/1500 ₽
Нарезанные ломтики угря х/к с зеленью и лимоном
Ассорти рыбное «Дары Нептуна» 317 ккал/120 гр/850 ₽
Нарезка из лосося х/к, форели с/с и филе угря х/к. Подаются с лимоном и зеленью
Ассорти мясное «Гурман» 637 ккал/230 гр/650 ₽
Рулет куриный, буженина запеченная собственного производства, грудинка свинная копченая, сервелат в/к
Ассорти мясное «Праздничное» 534 ккал/230 гр/500 ₽
Нарезка из свиной грудинки х/к, говядины деликатесной в/к, корейки в специя в/к, сервелата в/к, с горчицей, соусом Чили и хреном
Грибы в ассортименте 70 ккал/150 гр/600 ₽
Белые, грузди, опята
Форель слабосоленая 208 ккал/100 гр/850 ₽
Нарезанные ломтики форели с/с с зеленью и лимоном
Ассорти «Овощная фантазия» 59 ккал/210 гр/550 ₽
Нарезка из свежих томатов, свежего сладкого перца, свежего редиса, свежих огурчиков и зелени в ассортименте
Закуска «Русская» 189 ккал/280 гр/350 ₽
Огурчики домашнего посола, капуста квашеная с клюквой, перчик маринованный, сало соленое, собственного производства
Рулет куриный 215 ккал/100 гр/350 ₽
Отварной куриный рулет собственного производства
Сельдь с лучком и картофелем 150 ккал/250 гр/300 ₽
Нарезанные ломтики сельди с/с с маринованным лучком и отварным картофелем
Огурчики малосольные домашнего посола 87 ккал/150 гр/250 ₽
Свежие огурчики с чесночком и зеленью, засоленные сухим способом
Заливное по-русски 86 ккал/40 гр/150 ₽
Нарезанные отварной язык, ветчина в/к в прозрачном мясном желе
Закуска янтарная 62 ккал/25 гр/150 ₽
Блинчик свернутый рулетом, с начинкой из мягкого сыра и форели с/с
Заливное из цыпленка 86 ккал/40 гр/120 ₽
Нарезанное мясо цыпленка в прозрачном курином желе
Помидорки по-шопски 198 ккал/60 гр/120 ₽
Свежие томаты, фаршированные сыром с чесноком
Рулетики из баклажанов с острой морковью 94 ккал/25 гр/100 ₽

САЛАТЫ

«Экстаз» 285 ккал/150 гр/330 ₽
Нарезанные филе куриное обжаренное, шампиньоны обжаренные, огурчики маринованные, свежий корень сельдерея, орех кедровый, заправка – соус майонез
«Торжество» 448 ккал/150 гр/320 ₽
Нарезанные отварной говяжий язык, яичный блинчик, лук пассированный, заправка — соус майонез
«Океан» 338 ккал/150 гр/220 ₽
Нарезанные отварные кальмары, яйцо, зеленый горошек консервированный, пассированный лук, заправка – соус майонез
«Сельдь под шубой» 400 ккал/200 гр/220 ₽
Ломтики запеченной моркови, свеклы и картофеля, нарезанные соленая сельдь, яйцо, заправка – соус майонез
«Оливье» 489 ккал/150 гр/180 ₽
Нарезанные: отварные куриное филе, яйцо, картофель, морковь, свежее яблоко, огурец маринованный, консервированный зеленый горошек, заправка – соус майонез
«Дискавери» 332 ккал/150 гр/170 ₽
Нарезанные филе куриное, ананас консервированный, капуста пекинская, стебель сельдерея, сыр, груша, заправка – соус майонез
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Блинчик с икрой дальневосточного лосося 168 ккал/50/10/10 гр/320 ₽
Жареный блинчик, подается с красной икрой и мягким сливочным сыром
Жульен грибной из шампиньонов 319 ккал/100 гр/320 ₽
Шампиньоны запеченные под сыром в кокотнице
Драники с форелью 465 ккал/100/15 гр/250 ₽
Жаренные румяные оладьи из картофеля подаются с форелью с/с и сметанным соусом
Закуска «Рандеву» 595 ккал/150 гр/250 ₽
Филе куриное и шампиньоны, запеченные в слоеном тесте, подается с сырно-укропным соусом
Закуска «Посейдон» 488 ккал/150 гр/250 ₽
Рыбное ассорти, запеченное в слоеном тесте, подается со сливочным соусом с шафраном
Закуска «Бавария» 624 ккал/150 гр/170 ₽
Картофель и грудинка х/к, запеченные в слоеном тесте, подается с сырно-укропным соусом
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Фирменное блюдо ресторана плато-гриль «Барракуда» 4345 ккал/1700/150/150 гр/4700 ₽
(для компании 6 человек)
Белая рыба, лосось, судак, кальмар, креветка тигровая, мидии в раковине. Соусы тар-тар и кисло-сладкий. Время приготовления 1,5 часа.
Плато-гриль 4330 ккал/900/300/200 гр/3600 ₽
(для компании 4–6 человек)
Приготовленные на гриле: шашлычки из палтуса, стейки из свиной шейки, плечики курицы, брушетто, картофельные дольки и овощи в специях. Подаются с сырно-укропным и острым соусом, собственного производства
Судак запеченный с грибами 447 ккал/180 гр/600 ₽
Нежное филе судака запекается под соусом со свежими шампиньонами, сыром
Свинина по-богатырски 920 ккал/180 гр/530 ₽
Свиная корейка, запеченная под шубой из шампиньонов, сыра
Свинина по-андалузски 815 ккал/180 гр/530 ₽
Свиная корейка, запеченная под шубой из овощей, сыра
Шашлык из свиной шейки 865 ккал/130 гр/450 ₽
Кусочки свинины, маринованные в специях с майонезом и соусом Чили, жареные на гриле. Подаются с маринованным лучком, острым соусом и лавашом
Филе курочки запеченное под свежими томатами 568 ккал/180 гр/400 ₽
Нежное филе курочки запеченное под свежими томатами и сыром до золотистой корочки
Кебаб «Пикник» 460 ккал/150 гр/350 ₽
Нежное рубленое мясо свинины и курицы, со специями, зеленью и томатами, жареное на гриле. Подается с маринованным лучком и острым соусом
ГАРНИРЫ
Брокколи, обжаренная на масле 186 ккал/150 гр/400 ₽
Овощи-гриль 252 ккал/150 гр/400 ₽
Перец сладкий, томаты, баклажаны, цукини, лук репчатый, шампиньоны
Цветная капуста в кляре 354 ккал/150 гр/220 ₽
Отварные соцветия цветной капусты, обжаренные в кляре
Стручковая фасоль обжаренная 185 ккал/150 гр/210 ₽
С чесночными лепестками и сладким перцем
Рагу Самади 379 ккал/150 гр/190 ₽
Тушенные овощи: пекинская капуста, морковь, перец сладкий, лук репчатый, маслины, посыпанные кунжутным семенем
Рис по-тайски 228 ккал/150 гр/120 ₽
Отварной рис, яичный блинчик, обжаренный болгарский перец, чеснок, зелень
Рис с овощами 165 ккал/150 гр/100 ₽
Отварной рис с пассированными морковью, луком, болгарским перцем и консервированным зеленым горошком
Картофель запеченный под сыром 308 ккал/150 гр/100 ₽
Картофельные дольки в специях 503 ккал/150 гр/100 ₽
Запеченные картофельные дольки в специях


НАПИТКИ

Морс клюквенный 1000 мл/400 ₽
Напиток собственного приготовления из клюквы
Морс из брусники 1000 мл/400 ₽
Напиток собственного приготовления из брусники
Морс ягодный 1000 мл/300 ₽
Напиток собственного приготовления из свежей смородины
Напиток из вишни 1000 мл/300 ₽
Напиток собственного приготовления из вишни
Напиток из клубники 1000 мл/300 ₽
Напиток собственного приготовления из клубники
Компот из сухофруктов 1000 мл/250 ₽
Напиток собственного приготовления



© ООО "Гостиница" Барракуда". Материалы, представленные на сайте, не являются публичной офертой
Сталкер. Проводник в маркетинговых коммуникациях
log (router)Array
(
    [0] => load ctr__index->act__index()
    [1] => ACCESS confirmed!
    [2] => load file fw/controllers/ctr__index.php
    [3] => run method act__index 
)
tlog Array
(
    [0] => functions.php - Время выполнения скрипта: 1657061335.861 сек.
[1] => все сделано footer - Время выполнения скрипта: 0.012 сек.
) sql_log Array ( [0] => Array ( [q] => SELECT * FROM `seo_url` WHERE `url` = "http://hotel-barracuda.ru/restaurant/banquet" AND 1 = 1 [rows] => 1 [time] => 0.0085 ) [alltime] => 0.009 [1] => Array ( [q] => SELECT * FROM seo_url WHERE `uid` = "7590" [rows] => 1 [time] => 0.0005 ) ) seo_page_arr Array ( [uid] => 7590 [url] => http://hotel-barracuda.ru/restaurant/banquet [path] => /restaurant/banquet [host] => [query] => [alias] => [title] => [h1] => [descr] => [og_image] => [text_1] => [text_2] => [text_3] => [text_4] => [text_5] => [source] => [i] => 0 ) tpl_log Array ( [title] => Гостиничный комплекс Барракуда [descr] => )